隨州小吃

隨州,湖北省最年輕的地級市,位于湖北省北部。隨州市版圖面積9636平方公里,人口258萬,下轄一市一區一縣:廣水市、曾都區、隨縣。隨州素有“漢襄咽喉”,...展開全部
隨州,湖北省最年輕的地級市,位于湖北省北部。隨州市版圖面積9636平方公里,人口258萬,下轄一市一區一縣:廣水市、曾都區、隨縣。隨州素有“漢襄咽喉”,“鄂北明珠”之稱。跨北緯31度19分至32度26分,東經112度43分至113度46分。
特色小吃:廣水滑肉、廣水酸湯魚、廣水腌臘狗肉、南湖船菜、乳腐肉、二錦餡、 隨州春卷、馬坪拐子飯收起
  • 廣水滑肉

    廣水滑肉

    應山滑肉是湖北名肴,曾載入《三楚名肴》和《中國菜譜湖北菜系》兩書中。民間傳說,唐朝開元年間,應山籍有位姓詹的御廚做滑肉的手藝很高。他將五花肉切成小塊,用面粉拌和,加上蛋清、蔥、姜等上十種配料,先炸,再溜,后...

  • 馬坪拐子飯

    馬坪拐子飯

    拐子飯是湖北省廣水市馬坪鎮著名的漢族小吃。起源于上世紀八十年代。傳統做法是專選豬腳拐子部分及豬肘子肉紅燒放在瓦罐里燉酥香。拐子飯特別之處是在早上吃,實實在在的“吃早飯”。它以拐子的香酥油而不膩,豬皮厚而膠質...

  • 平林雞湯

    平林雞湯

    林雞湯系用本地土雞為主料,用砂罐煨燉,其制作辦法是將雞剁成塊,置旺火加油、料酒稍炒,在砂罐中加冷清水、鹽、生姜等佐料,置較旺火燒至水沸,然后再將炒過的雞肉裝入罐中,移至小火煨燉2小時,中途不用加水。待雞肉熟...

  • 南湖船菜

    南湖船菜

    湖北省隨州市流行于民國時期,為嘉興南湖游船之特色菜看。以八大碗八小碗為正宗,亦有八小碗六大碗或六大碗六小碗、四大碗四小碗等規格。用料以蟹粉、蟹黃、河蝦等有南湖特色的時鮮為主,烹調考究,冷盤尤佳。近人徐坷為文...

  •  隨州春卷

    隨州春卷

    隨州春卷在中國有著悠久的歷史,也有地方稱為“春餅”,是中國著名的菜點之一。清朝滿漢全席128道菜,春卷是九道主要點心之一。外脆內軟,清香可口。此菜如在春季制作,野菜必選薺菜,一起拌成餡制作“春卷”,又叫“隨州...

  • 廣水酸湯魚

    廣水酸湯魚

    廣水酸湯魚是隨州當地特色熱門菜之一,也是當地家常菜系。其中鯰魚性味甘、溫,有補虛催乳、利尿止痢的功效。菜品顏色鮮艷,口味酸辣。

  • 氣泡饃饃

    氣泡饃饃

    家鄉最為特色的發酵食品就是“氣泡饃饃”也稱“汽水饃饃”。所謂“氣泡饃饃”,通俗的講就是發酵的饅頭。本文將以“汽水饃饃”為基礎。因為“汽水饃饃”是街邊小吃,所以生產工藝很簡單,只要提前先把面粉發酵好,一鍋香甜...

  • 蔡甸藕湯

    蔡甸藕湯

    蔡甸藕湯是武漢市蔡甸區著名的漢族小吃,湖北盛產蓮藕,湖北的藕是全國聞名的,粉嫩白凈,生吃就甘甜化渣。湖北人喜歡拿藕和肉骨頭煨湯,文火煨到肉爛脫骨,藕塊吃起來口感粉糯又不失清脆,最絕的湯喝上一口,香濃清甜,你...

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