荊門小吃

荊門位于湖北省中部,江漢平原西北部,北通京豫,南達湖廣,東瞰吳越,西帶川秦,素有“荊楚門戶”之稱,自商周(約公元前16世紀)以來,歷代都在此設州置縣...展開全部
荊門位于湖北省中部,江漢平原西北部,北通京豫,南達湖廣,東瞰吳越,西帶川秦,素有“荊楚門戶”之稱,自商周(約公元前16世紀)以來,歷代都在此設州置縣,屯兵積糧,為兵家必爭之地。
特色小吃:茶花點心太師餅、臭豆腐、栗溪煙熏肉、蟠龍卷切、尚香風干雞、十里風干雞、長湖魚糕、鐘祥酥餅、矮子餡餅、郭場雞、荊州八寶飯。收起
  • 盤龍菜

    盤龍菜

    盤龍菜又稱蟠龍菜、卷切,湖北省鐘祥市的漢族傳統特色名菜,屬于明朝宮庭御膳佳肴。首創于湖廣安陸州(今鐘祥)興獻王宮邸。為宴席上的美食上品。紅黃相間,裝盤成龍形,肥而不膩,柔滑油潤,味香綿長。現在,它已成為過年時...

  • 茶花點心太師餅

    茶花點心太師餅

    太師餅又名茶花點心,是湖北省荊門的漢族傳統名點,已有一千多年的歷史。相傳為南宋理學家陸九淵任荊門知軍時所喜愛。此餅以精粉、熟豬油揉合為皮,面粉、熟豬油為酥,再用熟面粉、砂糖、桂花、桔餅、桃仁、冬瓜糖為餡,經...

  • 萬壽羹

    萬壽羹

    萬壽羹又名龜鶴延年湯,是一道湖北荊門的漢族特色名吃。以龜肉和雞肉合烹的湯菜,營養價值極高。菜名吉祥,喜慶壽筵均宜。選用荊門出產的斷板龜與母雞經過加工處理,剁成3厘米見方塊,用豬油爆炒后,倒入沙鍋或瓦罐,在旺...

  • 皮條鱔魚

    皮條鱔魚

    皮條鱔是湖北沙市的漢族傳統名菜,屬于鄂菜,己有數百年歷史。鱔魚味美,且有藥用價值。《名醫別錄》說它有補五臟、療虛損的功效。皮條鱔魚剔除老骨后切成長條,制熟后猶如皮條而得名。又以形如竹節,也叫竹節鱔魚。制法是...

  • 長湖魚糕

    長湖魚糕

    長湖魚糕是一道湖北荊門的漢族風味名吃,以長湖白魚為主料,摻合淀粉、蛋清、生姜等佐料等,攤成餠形,放進蒸籠,大火蒸制而成。荊門沙洋縣位于長湖沿岸,淡水魚資源豐富,岸邊人民尤擅制作魚肴。其以草魚制作的魚糕聞名于...

  • 臭豆腐

    臭豆腐

    臭豆腐,其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長,是一種極具特色的漢族傳統小吃,古老而傳統,一經品味,常令人欲罷不能,一嘗為快。在中國以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區上的差異,南京、長沙和紹興的...

  • 八角雪棗

    八角雪棗

    “八角雪棗”因產于湖北省荊門市東寶區子陵鋪鎮八角街而得名。雪棗,是因為其外形如棗,色澤雪白晶瑩而故名。八角雪棗是明末清初八角街上民間老藝人劉之芳首創的,是具有濃郁地方特色的傳統食品。

  • 蔡甸藕湯

    蔡甸藕湯

    蔡甸藕湯是武漢市蔡甸區著名的漢族小吃,湖北盛產蓮藕,湖北的藕是全國聞名的,粉嫩白凈,生吃就甘甜化渣。湖北人喜歡拿藕和肉骨頭煨湯,文火煨到肉爛脫骨,藕塊吃起來口感粉糯又不失清脆,最絕的湯喝上一口,香濃清甜,你...

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