神農架小吃

神農架林區位于湖北省西部邊陲,東與湖北省保康縣接壤,西與重慶市巫山縣毗鄰,南依興山、巴東而瀕三峽,北倚房縣、竹山且近武當,林地占85%以上。神農架是1...展開全部
神農架林區位于湖北省西部邊陲,東與湖北省保康縣接壤,西與重慶市巫山縣毗鄰,南依興山、巴東而瀕三峽,北倚房縣、竹山且近武當,林地占85%以上。神農架是1970年經國務院批準建制,直屬湖北省管轄,是中國唯一以“林區”命名的行政區。
特色小吃:神農架臘腸、神農架臘牛肉、神農架臘排骨、神農架臘蹄子、神農架臘豬肉、神農架懶豆腐、神農架砣砣肉、香茹燉土雞、巖耳燉土雞、渣廣椒、火燒粑。收起
  • 神農架砣砣肉

    神農架砣砣肉

    神農架的飲食習俗,透露出濃重的原始古樸的傳統風俗。他們把祖輩在這片高寒山區艱苦創業的歷史有機地融入到了日常的飲食之中,使一代代的人不忘先祖的恩德。直到現在,山民們殺豬時,總要先割下一塊肉,抹上鹽,在火塘里燒...

  • 懶豆腐

    懶豆腐

    懶豆腐,食物名稱。在鄂西南土家族山區,農家人做豆腐過程中,將黃豆和水用石磨打磨成漿,后不用包袱布過濾豆渣,直接將其放入鍋中,加入各種青菜葉和油鹽佐料等,用火熬制,熟后即食。因不用過濾和鹵水點制,十分方便,故...

  • 渣廣椒

    渣廣椒

    渣廣椒為土家族的一種特有菜肴,尤以湖北省恩施土家族苗族自治州恩施自治州一帶為最佳。多在農歷的白露后制作。其方法是將鮮紅廣椒洗凈,剁碎后,拌適量包谷面和食鹽,或燜、或蒸后再炒了食用,色微紅、酸辣味十分特別,尤...

  • 火燒粑

    火燒粑

    火燒粑是神農架農家傳統的民間小吃。它是苞谷面用冷水和好后,做成圓圓的粑粑放在火塘里,用燃過后的柴火灰埋好,在堆上正在燃燒的柴火,燒上一段時間,從灰里刨出來,這就是火燒粑。拍去上面的灰塵,火燒粑焦黃锃亮,一股...

  • 紫苔菜炒肉

    紫苔菜炒肉

    紫苔菜炒肉是利用紫菜苔作為主要原料,與肉一起經過炒制而成的菜,是神農架的特色美食之一。因此方法簡單,營養價值豐富,而頗受當地居民的喜愛。紫苔菜炒肉顏色鮮綠,口味鮮嫩爽口,百吃不厭,四季皆宜。適宜人群:老少皆...

  • 蔡甸藕湯

    蔡甸藕湯

    蔡甸藕湯是武漢市蔡甸區著名的漢族小吃,湖北盛產蓮藕,湖北的藕是全國聞名的,粉嫩白凈,生吃就甘甜化渣。湖北人喜歡拿藕和肉骨頭煨湯,文火煨到肉爛脫骨,藕塊吃起來口感粉糯又不失清脆,最絕的湯喝上一口,香濃清甜,你...

  • 蒸珍珠丸子

    蒸珍珠丸子

    湖北沔陽美味“蒸肉”、“蒸白丸”和“蒸珍珠丸子”是荊楚故地風味食品,古時候就有“沔陽三蒸”的美名,至今聲譽不減當年。

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